KEDUNGPRAHU.NGAWIKAB.ID – PMT (Pemberian Makanan Tambahan) rutin diberikan kepada balita setiap bulan. Jika tidak ada kegiatan posyandu, PMT diantar ke rumah balita. Menu PMT bulan Februari ini adalah nasi sup “Rolade Lebay”.

Nama “Lebay” diambil dari singkatan Lele dan Bayam. Panduan pembuatan Rolade ada di buku Kreasi Menu PMT Posyandu. Rolade Lebay memadukan telur, ikan dan sayur. Pembuatannya juga sangat mudah.

Berikut resep membuat Rolade Lebay :

  • Bahan 
  1. Lele dibersihkan lalu dikukus (ambil dagingnya saja lalu haluskan)
  2. Bayam, ambil daunnya saja lalu dicincang
  3. 2 siung bawang putih, haluskan
  4. Daun bawang dipotong-potong
  5. 2 butir telur
  6. 1 sdm tepung terigu
  7. Garam secukupnya
  • Cara membuat :
  1. Kulit : Kocok telur kemudian campurkan dengan tepung terigu
  2. Dadar tipis menggunakan teflon dengan api kecil, lalu sisihkan
  3. Campurkan semua bahan lalu aduk rata
  4. Ambil kulit telur yang kita buat tadi kemudian taruh adonan yang sudah kita buat
  5. Lipat sisi kanan dan kiri kemudian digulung
  6. Kukus selama 20 menit
  7. Angkat, potong dan sajikan

Rolade lezat dan penuh gizi siap disajikan untuk si kecil.

Baca juga : BULAN TIMBANG, AYO DATANG KE POSYANDU

Share and Enjoy !

Shares